Au lycée : 56 semaines de cours en 2 ans

Matières enseignées	Seconde	Terminale
Enseignement général
Français - Histoire - Géographie Langue vivante Mathématiques Education esthétique Education Civique, Juridique et Sociale Education Physique et Sportive	4 h 3h 1 h 1h 0 h 30 min 2 h	4 h 30 min 3 h 1 h 1 h 0 h 30 min 2 h
Enseignement technologique et professionnel
Sciences Appliquées à l'Hygiène et à l'Environnement Techniques de Cuisine et de Restaurant Technologie Professionnelle Connaissance de l'Entreprise - Initiation à la pratique informatique Module - P.P.C.P.	2 h 10 h 30 min 3 h 3 h 3 h	1 h 30 min 9 h 30 min 3 h 2 h 30 min 3 h
Période de Formation en Entreprise	4 semaines	4 semaines

En entreprise :

Votre formation est complétée et validée par deux périodes en milieu professionnel :

• 4 semaines lors de la première année
• 4 semaines lors de la deuxième année

Ces deux stages se déroulent dans des grands établissements choisis en fonction des demandes et aptitudes de chacun.

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Baccalauréat Professionnel

" Restauration "

Une formation en 2 ans pour devenir un vrai professionnel de hôtellerie et de la restauration

L e s     O B J E C T I F S

Après un B.E.P. vous avez l'opportunité d'approfondir votre cursus par un BAC Professionnel. Cette formation de 2 ans vous préparera activement tant dans le domaine de la cuisine que du service. La gastronomie régionale et européenne fera partie de votre formation qui vous permettra de prétendre à des postes à responsabilités (chef de rang, chef de partie, maître d'hôtel, second de partie...). En seconde année, les élèves peuvent choisir d'approfondir soit l'organisation et la production culinaire soit le service et la commercialisation. Au sein du lycée, vous pourrez mettre en oeuvre votre savoir-faire dans un restaurant d'application et dans un restaurant pédagogique. Cette formation se finalise par un diplôme d'état : " Baccalauréat Professionnel Restauration " Les qualités demandées : Une passion pour l'hôtellerie Une sensibilité gustative Disponibilité et adaptabilité Une bonne résistance physique

L'enseignement en Bac Pro

Au lycée : 51 semaines de cours en 2 ans

 

Matières enseignées	Seconde	Terminale
Enseignement général
Français - Histoire - Géographie Langue vivante Mathématiques Education artistique - Arts appliqués Education Civique, Juridique et Sociale Education Physique et Sportive	4 h 30 min 3h 2 h 2 h 0 h 30 min 3 h	4 h 30 min 2 h 30 min 2 h 2 h 0 h 30 min 3 h
Enseignement technologique et professionnel
Sciences Appliquées Techniques de Cuisine et/ou de Restaurant Techniques Commerciales Technologie Professionnelle Gestion de l'Entreprise	2 h 6 h 0 h 30 min 2 h 2 h	2 h 6 h 0 h 30 min 2 h 2 h
Période de Formation en Entreprise	10 semaines	8 semaines

 

La majeure partie de la formation et de l'enseignement est axée sur la pratique professionnelle.

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L e s     O B J E C T I F S

Cette formation de 3 ans vous prépare tant dans le damaine de la gestion hôtelière que dans l'apprentissage des trois familles de métier : La Cuisine Le Restaurant L'Hébergement Grâce au baccalauréat technologique (B.T.N.) vous serez un professionnel de l'hôtellerie, et plus particulièrement de l'encadrement dans les trois secteurs. Au sein du lycée, vous pourrez mettre en oeuvre votre savoir-faire dans un restaurant d'application et dans un restaurant pédagogique. Cette formation se finalise par un diplôme d'état : " Baccalauréat Technologique Hôtellerie " Cet examen vise également à préparer les candidats au passage en B.T.S. Les qualités demandées : Une passion pour l'hôtellerie Une sensibilité gustative Disponibilité et adaptabilité Une bonne résistance physique

 

Au lycée : 86 semaines de cours en 3 ans

Matières enseignées	Seconde	Première	Terminale
Enseignement général
Français Philosophie Histoire - Géographie Histoire - Géographie Touristique Mathématiques Langue vivante A Langue vivante B Economie - Droit Economie générale et touristique - Droit Gestion Hôtelière Education Physique et Sportive	4 h . 3 h . 3 h 3 h 3 h 2 h . . 2 h	3 h . . 2 h 2 h 3 h 3 h . 2 h 4 h 2 h	. 2 h . 2 h 2 h 3 h 3 h . 2 h 4 h 2 h
Enseignement technologique et professionnel
Sciences Appliquées Technologie et Méthodes Culinaires Service et Commercialisation	2 h 3 h 30 min 3 h 30 min	2 h 4 h 4 h	3 h 4 h 4 h
Période de Formation en Entreprise		10 semaines	8 semaines

 

En entreprise :

 

La majeure partie de la formation et de l'enseignement est axée sur la pratique professionnelle.

Vous exécuterez 3 périodes de formation :

8 semaines en classe de seconde (Restaurant)

8 semaines en classe de première (Cuisine)

1 semaine en classe de terminale (Hébergement)

 

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